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熟成トロ鹿肉ジャーキー
無添加 熟成トロ鹿肉ジャーキーのおいしい食べ方！
こんにちは！
ROKUBOです。
北海道の天然エゾ鹿肉を存分に堪能できる
「熟成トロ鹿肉ジャーキー」
そのまま食べてもジューシーでとても美味しいですが、
より美味しいとっておきの食べ方をご紹介します！！
目次
噛むほどに美味しい！熟成トロ鹿肉生ジャーキー
北海道の天然エゾ鹿肉を狩猟から生産まで全ての工程を日本国内で行い、しっかり熟成させ、旨味をギュッと凝縮した熟成トロ鹿肉生ジャーキー！
保存料・酸化防止剤無添加の安心安全かつ、噛めば噛むほどに旨味が口の中に広がるジャーキーは、一度食べたらきっとやみつきになること間違いなし！
こだわりの秘密は〇〇！
1. 一発で仕留める
ROKUBOで販売しているエゾ鹿肉は、北海道の山に生息する鹿を1頭ずつ一流のハンターが仕留めています。
1発で仕留める理由は、鹿を苦しめないため。
もし頭や首以外を打ってしまうと鹿が逃げ回り、体に熱がこもり肉の質が落ちてしまいます。そのため、厳しい条件のもと得られる希少なお肉を使用しています。
2. 熟成
狩猟から2時間以内に解体処理された新鮮なままの鹿肉は、熟成庫へ半身のまま吊るされます。
この熟成の工程を行うことにより、旨味・甘みがアップし、豊潤で深い味わいに変化します！
3.酸化防止剤・保存料無添加
市販で売られているジャーキーには、酸化防止剤や発色剤等、食品添加物などが使用されていることが多いですが、ROKUBOで販売している鹿肉ジャーキーは、酸化防止剤や保存料など余計な添加物を一切使用しておりません！！
そのため、賞味期限は3ヵ月。
漬け込みダレも天然の食材のみを使用しておりますので、天然のエゾ鹿肉本来の旨味を楽しめます♪
ジャーキーの味は3種類！
熟成エゾ鹿肉の風味を活かしてジャーキーの味は「味噌味」「山椒味」「黒胡椒味」の3種をご用意！
3つの味に共通して、たまり醤油、玉ねぎ、りんご、甜菜糖、酒、ニンニク、生姜、胡椒、赤唐辛子と、全て天然の食材を使用し、職人秘伝のこだわり漬け込みダレを採用。
味付けはそれほど濃くしていないので、食べる手が止まらなくなるほど！ビールやワイン、日本酒などお酒のおつまみとしてもおすすめです。
〇味噌味
北海道産の「生の味噌(非加熱)」を漬け込みダレに使用しています。
非加熱の味噌は、酵素や麹菌が生きており、麹の甘みを感じることができます。
【原材料】
国産鹿肉、たまり醤油、味噌、玉ねぎ、りんご、甜菜糖、ニンニク、生姜、胡椒、赤唐辛子
※特定原材料及びそれに準ずるもの（20品目）
本製品に含まれるアレルギー物質
大豆・りんご
〇山椒味
芳醇な香りが口いっぱいに広がる山椒を漬け込んだ大人味のジャーキー！
濃厚なエゾ鹿肉の旨味とすっきりとした山椒の香りが絶妙にマッチし、お酒のつまみにもってこいの一品。
【原材料】
国産鹿肉、たまり醤油、玉ねぎ、りんご、山椒、甜菜糖、ニンニク、生姜、胡椒、赤唐辛子
※特定原材料及びそれに準ずるもの（20品目）
本製品に含まれるアレルギー物質
大豆・りんご
〇黒胡椒味
鹿肉の旨味が溢れ出すピリッとした辛みが特徴の黒胡椒味。
噛めば噛むほどに口の中に溢れる鹿肉の旨味を感じられ、最後にグイっとビールで流すと最高の味わい！！！
【原材料】
国産鹿肉、たまり醤油、玉ねぎ、りんご、黒胡椒、甜菜糖、ニンニク、生姜、胡椒、赤唐辛子
※特定原材料及びそれに準ずるもの（20品目）
本製品に含まれるアレルギー物質
大豆・りんご
美味しい食べ方はコレ！！
皆様により美味しく召し上がって頂きたいと思い、いろいろな食べ方にチャレンジ！
今回は、囲炉裏で炙ってみました。
火で炙ると香ばしくなり美味しさ倍増！そのままでも甘味があり美味しい脂身は熱により脂が溶けて、焼肉のような味になりました！
焼肉×ビールの組み合わせが最高なように、鹿肉ジャーキーとビールの相性も抜群でした！！
これを見て食べてみたくなったそこのあなた！鹿肉の旨味をぜひご賞味ください♪
¥1,480 – ¥4,440 （税込）
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