絶品外飯に使われている天然のエゾ鹿肉は 熟成という工程を取り入れ、うまみ成分を凝縮しています。   今熟成へのこだわりをはじめ、この工程により どんな効果が得られるのかを徹底的解明しちゃいます。   […]

前回は絶品外飯「カチャトーラ」をご紹介しましたが、 今回は、いつもとは一味違うアジアンテイストな料理 「熟成鹿肉のバクテー」をご紹介します。   目次 熟成鹿肉のバクテー バクテーってどんな料理？ バクテー(肉 […]

キャンプでの食事、手の込んだ料理も良いですが 意外とメニューを考えるのも大変だったりしませんか？   今回は、誰でも手軽に極上の本格ジビエ料理が食べられる 熟成鹿肉を使用した「ジビエ缶」をご紹介します。 &nb […]